2004-09-08

螞蟻

相信蠻多人最痛恨的家害是蟑螂,我倒是最討厭螞蟻。 我覺得蟑螂比螞蟻好的地方,是蟑螂不白目,家家應當都有蟑螂躲在暗處,只是蟑螂樂天知命,平常時間不會出來逛大街,但螞蟻根本沒大腦,只會到處亂竄,鑽洞,沒事就派個幾隻斥候出來壓馬路,看到不賴的食物就好康大家報,沒一會兒一堆螞蟻就出現了,完全無視於你的存在,就算殺了一些,他們也不care,更何況蟑螂比較大隻,目標明確,拖鞋向來百發百中,蟑螂命很硬,但我是不會手下留情,拖鞋通常打了五六下,打扁了不夠看,要流出體液才算完工。但說到螞蟻,可真是殺不盡,那天看了Discovery頻道,他說一隻蟻后可以一天可以產下五萬六千隻的螞蟻,MY GOD,殺了幾十隻,螞蟻自己說不定都沒發現少了幾隻,蟻后也可能暗自偷笑,這點根本不算什麼吧。 台灣常見的螞蟻有黑蟻,火蟻跟白蟻,黑蟻算是危險性比較低的,火蟻很凶狠,真的會怕。我是屬於過敏性肌膚,被蚊蟲咬傷通常會腫很久,記得小時候被一隻火蟻咬到,結果整個手掌腫起來,腫到居然無法握拳,颱風過後聽到桃園有火蟻,全身像是被蟲咬一樣地難受。螞蟻的韌性也很強,記得之前家裡有台螢幕,常常週遭會有螞蟻,當時只覺得他們是從牆壁繞出來的,但奇怪的是,怎麼會在螢幕的散熱孔處鑽進鑽出,有天就好奇拆了螢幕,竟然發現螞蟻在裡面築了窩,用的是不知從哪找來的棉絮組成的,太驚人了。幸好被我找到窩,都已經殺到他家裡,總沒地方可逃竄了吧。所以那個蟻窩就被我消滅了。 小學課本關於螞蟻的記載印象中是叫我們要學習螞蟻團結的精神,但實在對不起,我太討厭螞蟻,所以根本不想學他,我對螞蟻的聯想只有殺死他們,殺死他們。又有齣電影叫小蟻雄兵,看到那一堆噁爛的螞蟻,我實在沒有看下去的興趣。又有篇E-Mail說晚上千萬不要把食物擺在身邊,因為有個小孩東西吃一吃擺在耳朵旁睡著了,結果螞蟻鑽進他的耳朵,咬破耳膜就在他腦內住了下來,想當然爾,其中一隻就變成蟻后,接著佔據了他的身體,過不久那小孩就死去了,解剖後體內全是螞蟻,我想這應該是最痛苦的一種死法吧(已經有人指正此消息為假)。影集來說,還有一集馬蓋先去中南美洲,結果那邊有特殊品種的螞蟻,什麼都可以吃,好多人都被咬死了,最後偉大的馬蓋先把水閘打開把那些螞蟻都淹死,真是大快人心。有名的還有關於孔子小時候利用螞蟻穿珠,利用的正是螞蟻貪婪的本能,亂竄找吃的東西。 之前房東將網路線遷到屋外,因此在房間鑽個孔以便將線拉進來,但是那個孔就放著不管,自此以後我房間會有些許的螞蟻,叫過房東來補,但房東可能太忙沒來。最近在我住的地方由於艾莉颱風肆虐,原本可能在陽台的花圃中生存的螞蟻,跑到室內來了,在放了兩天颱風假準備上班,下床之後老是覺得怎麼腳底有東西在爬,一看腳下,GOSH!!!!居然地上有無數的黑蟻在爬,噁心死了,循跡發現果然就是那個洞的關係。把旁邊的立扇一搬開,可能有上千隻的黑蟻,頓時我覺得世界末日來臨,只想趕快離開房間,眼不見為淨,到公司以嚴正的口氣打電話給房東叫他一定要來補,幸好一回家看到都散去了,但我知道他們沒有遠離,祇是換個窩而已,戰爭才真正要開始....

2004-09-07

電鍋菜食譜(四) 薏仁湯

材料: 薏仁豆 調味料: 冰糖 處理
  1. 薏仁先行泡過
  2. 移入電鍋
  3. 放入冰糖
  4. 水要放非常的多
  5. 外鍋加二個量杯的水
  6. 蒸熟
  7. 放涼後冰起來
  8. 吃光他
Hint: 薏仁要泡久一點,我都是放一晚 薏仁跟水的比例差要比較大

2004-09-06

電鍋菜食譜(三) 綠豆湯

材料: 綠豆 調味料: 台糖特級二砂 處理
  1. 綠豆先行泡過
  2. 移入電鍋
  3. 外鍋約一個量杯的水
  4. 蒸熟
  5. 外鍋再加一個量杯的水
  6. 再蒸一次
  7. 再上面舖上二砂放涼,此時糖會自然的溶化滲入
  8. 冰起來後食用前加入冰水攪勻
  9. 吃光他
Hint: 超市的綠豆比較差,所以不可泡太久,以免發芽,大約兩三個小時即可 必須分兩次蒸,以免綠豆過爛就不好吃了 綠豆是很吸水的食材,所以綠豆不必過多,否則會鍋子裡滿滿都是綠豆

2004-09-05

電鍋菜食譜(二) 蒸蛋

一個人煮很麻煩,由於量少,因此想煮點比較不同的也沒辦法,菜也很難買,所以都得在超市挑些簡單又方便作業的食材,比方說炒菜或是下麵都很適合的冷凍蔬菜(內有青豆、蘿蔔、玉米組成,方便又不用買一整條蘿蔔跟青豆等),豬肉絲(買回後分量來冰,不用每次要用就要全部退冰),貢丸以及日本火鍋料(就是魚漿作成的那些日本黑輪或魚板)。 一個人弄得也很簡單,我也作過蒸蛋,就來介紹白癡料理-蒸蛋 材料: 蛋(必備) 其他:隨便(肉絲、草蝦、魚板.....) 調味 鹽 適量 味精(option) 處理
  1. 食材反正就是該洗乾淨的洗乾淨,該吐沙的吐沙
  2. 雞蛋打勻成蛋汁,放入碗中,其他食材擺進去
  3. 外鍋加一個量杯的水
  4. 蒸熟
  5. 吃光他
Hint: 碗要墊高,避免碗底溫度過高 鍋蓋得留一條縫,以免溫度過高造成蛋汁坑坑洞洞

晚餐

昨天去買了菜、水果以及租雜誌,本以為已經為這次的颱風假做好萬全的準備,卻聽到桑達颱風九十度北上,所以不可能放假了,哇~真的太好了,原本應該會期待的颱風假,但經過九天的缺水之苦後,聽到颱風都有點怕怕的,所以不來也好。但是東西既然都買了,當然不可能不吃。於是中午就用好用的大同電鍋先煮兩個量杯的飯,依照我的食量,這些飯可以吃三頓沒問題,已經想好下一頓拿來炒,再下一頓可以煮粥來吃。昨天下午也已經將竹笙香菇雞湯燉好了,只要加熱就可以。接下來就是配菜的問題,看看冰箱還有我媽寄來的炸排骨,那就來炒青菜吧。昨天買了波菜,波菜我印象中我家都是拿來跟勿仔魚一起煮熟勾芡食用,但炒來也是不錯,只是苦於昨天在超市看到蒜頭太大包了,覺得應該會用不完而發芽就沒買,否則就可以拿來爆香。炒菜的要訣是加點水去炒。因為菜在折斷後看起來份量挺多(在交換學生時期同宿舍的女生說切菜不好,因為菜的鐵質會因為與鐵接觸而氧化,不知道是不是真的,所以我盡量不切菜),,但一炒下去水分都會出來而縮水,鍋中加點水的話,菜就不會出水出太多而變黑,也不會吸油吸太多,這是現任室友教的。所以晚餐就完成囉~

我尚未挑戰過煎魚,一方面我不太喜歡弄需要很多油的食物,另一方面我不太會處理魚,在當交換學生的時候也一樣。馬鈴薯吃很多,肉也是每餐必備的,就是很少吃魚,直到同宿舍的大陸女生說想吃魚,才去每週二五在廣場擺攤傳統市場找魚,只不過隔了半個半球,魚好像都長的不太一樣。許多魚都沒見過,到最後由於身在國外,阮蘘羞澀,所以以便宜為導向買了條怪魚。回宿舍那女生展現殺魚煎魚的功夫,那好像也是唯一一次在餐中有魚的.....

因為沒颱風假可放,所以乾脆就把租來的雜誌看一看。我租的雜誌都是汽車雜誌還有些"高尚"的讀物,比方說天下,遠見什麼的。漫畫比較少租因為我看漫畫非常的慢,怕看不完。今天就把兩本汽車雜誌看完了。覺得我對車還是沒有什麼審美觀,只是覺得好用最重要,什麼操控性可能是因為我不會開車,所以不太了解講什麼。不過我對於水箱罩太厚實的(Audi車系),線條不夠流線的我就不愛,另外我對於歐系掀背小車倒是情有獨鍾。只是今天看一看覺得好像麻痺了,看車看到膩,原本想買車的心情突然一下就不見了,可能我也是三分鐘熱度的人吧。

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2004-09-04

電鍋菜食譜(一) 竹笙香菇雞湯

前言 自從新室友搬來之後,由於他有蠻多廚具與調味料,而家裡又買了電鍋給我,在此條件下,我假日的民生大事大都靠自己解決,尤其最近艾妮颱風來襲,幸虧家裡尚有食材,否則只能冒著風雨到一個block外的7-11買冷凍食品了。 作菜是有趣的,而且使人快樂。每次作菜好像在雕塑個新作品,弄完之後把菜都吃光光,這個感覺很不錯,但是要洗碗就覺得煩。自己動手覺得食譜上說的調味不太得準,一切都得憑不斷低實驗與經驗的累積才能煮出美味的菜餚。 材料: 雞 竹笙 香菇 冬瓜(option) 調味料: 酒、鹽 適量 味精(option) 處理: 雞須先放入滾水川燙以便去除血水雜質 香菇泡軟去蒂 竹笙泡軟去除雜質切段 冬瓜去皮去內膜,切塊 全丟進電鍋,放入熱水,外鍋大約兩個量杯的水 蒸熟後再加入調未料 吃光他 Hint: 加入熱開水可增加熱傳導的速度且可避免雞肉剩餘的血水流出以免湯頭混濁